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Ausgezeichnete Qualität, Geschmack und Lebensmittelsicherheit

Prämierungen / Zertifizierungen

Ein einmaliger Geschmack, beste Qualität und ständige Lebensmittelsicherheit sind drei starke Säulen, auf denen „Die Rostocker“ fußen. Dass wir die hohen Ansprüche an unser Unternehmen und unsere Produkte seit vielen Jahren kontinuierlich erfüllen, beweisen zahlreiche Prämierungen und Zertifizierungen. Darauf sind wir natürlich sehr stolz! Unsere wichtigsten Auszeichnungen und Zertifikate stellen wir Ihnen auf dieser Seite vor.

IFS-ZERTIFIKAT

Auch in diesem Jahr hat die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH wieder das IFS-Zertifikat für verschiedene Zertifizierungsbereiche bekommen: Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren (Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst, Gar- und Rohpökelwaren) und Verpacken in Griffschutzpackungen und MAP-Verpackungen.
 

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DLG-PREIS IN GOLD FÜR LANGJÄHRIGE PRODUKTQUALITÄT

„Die Rostocker“ haben im März 2019 zum 245. Mal von der DLG den Preis für langjährige Produktqualität erhalten. Diese goldene Auszeichnung bestätigt uns, dass wir seit Jahren hochwertige Spezialitäten herstellen, deren Qualität wir konstant halten und verbessern.

Als Voraussetzung für die Verleihung müssen fünf Teilnahmejahre in Folge mit jeweils mindestens drei Auszeichnungen pro Prämierungsjahr nachgewiesen werden. Ist dies der Fall, gewinnt der Betrieb ab dem fünften erfolgreichen Teilnahmejahr zum ersten Mal den DLG-Preis für langjährige Produktqualität. Sofern es die Vergabebedingungen weiter erfüllt, bezieht das Unternehmen die Auszeichnung fortlaufend. Nimmt ein Hersteller in einem Jahr nicht teil oder erreicht nicht die erforderliche Anzahl an Prämierungen, so verliert er seinen Anspruch auf den Preis. In den darauffolgenden Jahren kann er eine neue Anwartschaft aufbauen, wobei die früheren Prämierungen nicht mehr zählen.
 

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DLG Prämierungen: Gold, Silber und Bronze

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ist eine Organisation der deutschen Agrar-und Ernährungswirtschaft mit Hauptsitz in Frankfurt am Main.

Die DLG macht agrarwissenschaftliche, ernährungswissenschaftliche und technische Erkenntnisse praxisverfügbar bzw. -tauglich und betreibt Qualitätsförderung für die Zukunftsbranchen Land- und Ernährungswirtschaft.

Sie zeichnet Lebensmittel jährlich mit den DLG-Prämierungen in Gold, Silber und Bronze aus. Diese Qualitätsprüfungen werden für jede Produktgruppe einzeln durchgeführt. Alle ausgezeichneten Produkte müssen die sensorischen Tests sowie Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen bestehen. Über eine Prämierung in Gold, Silber oder Bronze entscheidet die sensorische Qualität (Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack) des Produkts.

Waren, die „keine Abweichung von den Qualitätserwartungen“ aufweisen, erhalten die Bestnote. Die Ergebnisse werden seit November 2012 auf einer eigenen Internetseite veröffentlicht. (http://www.dlg-verbraucher.info/)

- Eine DLG-Prämierung in Gold erhalten Produkte, die alle Testkriterien fehlerfrei erfüllen.
- Eine DLG-Prämierung in Silber erhalten Produkte, die eine geringe Abweichung in einem Prüfkriterium aufweisen (z.B. Geruch, Geschmack). Alle anderen Testkriterien wurden fehlerfrei erfüllt.
- Eine DLG-Prämierung in Bronze erhalten Produkte, die mehrere geringe Abweichungen in verschiedenen Prüfkriterien oder eine stärkere Abweichung in einem Prüfkriterium aufweisen. Alle anderen Testkriterien wurden bestanden.

Labor Bioserv

Regelmäßig werden die Produkte in unserem akkreditierten Labor Bioserv untersucht und nach offiziellen Standards überprüft. Sämtliche Abläufe der Produktion, unser Wasser, alle verwendeten Gewürze und Rohwaren werden ständig kontrolliert. Modernste hygienische Anlagen runden unsere Sorgfalt bei der Sicherstellung der Qualität unserer Fleischspezialitäten ab.