Bacon-Liebhaber sind sich einig: Mit Bacon schmeckt einfach alles besser.

Ob klassisch zum Frühstück, zum Garnieren, Umwickeln, Überbacken oder zum Grillen – mit unseren hauchzarten Speckscheiben geben Sie Ihren Gerichten die typisch knackige Bacon-Note.

Unser Bacon wird mild über Buchenholz geräuchert und erhält so seinen typisch feinwürzigen Geschmack.

Wussten Sie schon?

Bacon ist übrigens nicht, wie oft angenommen, Schinken! Beim Ausgangsfleisch handelt es sich um zwei verschiedene Teilstücke des Schweins:

Der Schinken stammt aus der sogenannten Schinkenpartie, die man beim Schwein als Keule bezeichnet. Bacon hingegen wird aus dem durchwachsenen unteren Bauchspeck hergestellt. Dieser wird gepökelt, über Buchenholz geräuchert und dadurch zu unserem leckeren Bacon.

Bacon richtig braten in der Pfanne

Die klassische Art, Bacon zuzubereiten, ist sicher die, ihn in der Pfanne kross zu braten. Mit diesen simplen Tricks klappt das auch garantiert:

1. Die einzelnen Bacon-Streifen sollten Sie ohne zusätzliches Fett in die Pfanne geben. Sie enthalten genügend Eigenfett, das beim Braten zerläuft – so wird der Speck schön knusprig. Extra Bratfett würde dazu führen, dass er zu weich bleibt.
2. Geben Sie den Speck immer in eine kalte Pfanne und stellen Sie den Herd auf niedrige bis mittlere Hitze. So erhitzt der Bacon langsam, das Fett tritt aus und der Speck wird knusprig. Bei zu hoher Hitze würde er rasch verbrennen.
3. Braten Sie den Bacon, je nach Geschmack, auf der einen Seite etwa 5 Minuten, bis er anfängt sich zu wellen. Wenden Sie ihn dann und braten Sie ihn von der anderen Seite ungefähr 3 Minuten.
4. Nach dem Braten sollte sich der Bacon ein wenig auf Küchenpapier ausruhen, damit das überschüssige Fett abtropfen kann. Jetzt ist er mit Sicherheit schön knusprig. Guten Appetit!