Unsere Hafenleberwurst ist ein Rostocker Original! Schon seit den 1950er Jahren wird sie in unserer Stadt hergestellt, und zwar bis heute nach einer alten Rezeptur. Die Hafenleberwurst ist bereits mehrfach von der DLG mit Gold ausgezeichnet worden und es werden keine Geschmacksverstärker und Farbstoffe zugesetzt. Außerdem ist sie glutenfrei.

Wussten Sie schon?

Die Hafenleberwurst ist sehr weit herumgekommen. Sie hat Meere überquert und ferne Länder angesteuert. Zurückgekehrt ist sie aber nur in den Mägen der Matrosen, denn die Rostocker Hafenleberwurst war für die Seeleute so ziemlich das Leckerste, was sie an Bord hatten. Neben Schweinefleisch und Schweineleber enthält sie keine weiteren Zutaten – abgesehen von ihrer geheimen Gewürzmischung, die ihren unverwechselbaren Geschmack ausmacht.

Ihren Namen verdankt die Hafenleberwurst ihrem Herstellungsort: dem Rostocker Überseehafen, wo sie in den 50er Jahren ausschließlich für Mannschaften und Besatzungen von Schiffen erhältlich war. Ab und an wurde sie auch mit nach Hause gebracht, so dass sie sich sehr schnell großer Beliebtheit bei „normalen“ DDR-Bürgern erfreute und über die Grenzen Mecklenburg-Vorpommerns bekannt wurde. Leicht war es allerdings nicht, an die Rostocker Spezialität heranzukommen, denn in den Lebensmittelgeschäften gab es sie nicht. Wie so oft in diesen Zeiten kam es auf die „richtigen“ Beziehungen an.

Inzwischen ist die Hafenleberwurst in jedem Supermarkt zu haben, doch noch immer genießt sie einen legendären Ruf, nicht nur ihrer Geschichte wegen. Auch im Geschmack unterscheidet sie sich stark von anderen Leberwürsten. Die Annahme, dass in der Wurst Fisch verarbeitet wird, ist übrigens Seemannsgarn.