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Grillware

einfach klasse unsere

Spare Ribs*

Grillware

einfach klasse unsere

Spare Ribs*

In unserem Werksverkauf erhalten Sie marinierte Spare Ribs, damit Ihrem Barbecue nach amerikanischem Vorbild nichts mehr im Wege steht.

Als Beilagen empfehlen wir einen gemischten Salat, Kartoffelsalat, gegrillte Kartoffelecken, gegrilltes Gemüse wie z.B. Maiskolben, Paprika und Auberginen und geröstetes Weißbrot.

Ab sofort gibt es auch die Varianten:

  • Spanferkel Loin Ribs Western Honey, ca. 200 – 400 g
  • Spare Ribs Black Garlic, ca. 300 – 500 g
  • Short Ribs Black Garlic, ca. 800 – 1200 g (vom Rind)

* saisonal verfügbar

 

 

Wussten Sie schon?

Zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket bilden die Spare Ribs die Holy Trinity („Heilige Dreifaltigkeit“) des Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild.

Grillanleitung

Nehmen Sie das fertig marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Zimmertemperatur erwärmen. In der Zwischenzeit erhitzen Sie Ihren Grill mit Deckel auf ca. 110°C bis 120°C und sorgen Sie dafür, dass diese Temperatur konstant bleibt.

Packen Sie die Spare Ribs in Aluminiumfolie ein und legen Sie legen Sie diese dann mit der Knochenseite nach unten auf den Grillrost. (Es kann auch ein Spare Rib Halter benutzt werden.) Jetzt grillen Sie die Spare Ribs indirekt.

„Indirekt Grillen“ bedeutet, dass das Fleisch nicht direkt mit der Flamme in Berührung kommen darf.

Bei einem Gas-Grill ist das überhaupt kein Problem. Einfach mit geringer Gaszufuhr grillen, somit halten Sie auch die gewünschte Temperatur von 110°C bis 120°C. Bei einem Holzkohle-Grill geht das, indem Sie auf einer Seite des Grills die Grillkohle und das Fleisch auf die gegenüberliegende Seite legen.

Die Grillzeit beträgt ca. 4 Stunden.

Grillanleitung als PDF herunterladen >>

So wird aus unserem Spare Ribs
ein unwiderstehlicher Moment

Schweinefleisch, 10% Marinade (Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Säureregulator: Natriumacetate, Natriumcitrate; Rapsöl ganz gehärtet, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Gewürzextrakte, Zucker, Aroma).

Kann Spuren von Senf und Milcherzeugnissen enthalten. Vor dem Verzehr durchgaren.

unsere Werte - dafür stehen wir

Regional

Regionale Zulieferer haben bei uns immer Vorfahrt. All unsere Produkte werden bei uns in Rostock kreiert und hergestellt.

Nachhaltig

Durch z.B. umweltfreundlichere Verpackungen, weniger Wasserverbrauch, innovatives Energiemanagement reduzieren wir stetig unseren CO2-Fußabdruck.

Bodenständig

Wir lieben unser Handwerk, echte Qualität und Mecklenburg- Vorpommern! Das macht unsere Wurst zur "Klasse Wurst" und das können Sie deutlich schmecken.

Stark

Durch treuen Kunden, klasse Mitarbeiter und Partner haben wir viel Gutes erfahren, davon geben wir gerne etwas zurück. Seit vielen Jahren engagieren wir uns z.B. für Kindergärten, Sportvereine und die Tafel