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Schinken
Texas Jambalaya mit Kochschinken und Rauchwurst
20 Minuten
Schwierigkeit
11 Zutaten

Das Rezept stammt von der Seite chefkoch.de und Sie finden es unter Texas Jambalaya.

Zutaten
FÜR 4 PERSONEN:
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 m.-große Zwiebel(n)
  • 1 Paprikaschote(n) (grün)
  • ½ Stangensellerie, 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g Reis
  • 200 g Wurst (Rauchwurst)
  • 200 g Kochschinken
  • 1 Dose Tomaten (geschält)
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 1 Prise Thymian
  • 2 Dosen Kidneybohnen
Zubereitung

1. Zwiebel, Schinken, Paprika und Knoblauch mit dem Messer klein würfeln. Die Rauchwurst halbieren und dann wie den Sellerie in Scheiben schneiden. Die geschälten Tomaten zerkleinern.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die Wurst und den Schinken hinzugeben und auch anrösten. Anschließend mit der Hühnerbrühe ablöschen und den Reis mit Paprika, Tomaten, Bohnen und dem Sellerie hinzufügen und auf mittlerer Hitze kochen, bis der Reis bissfest ist. Bei Bedarf noch Hühnerbrühe hinzugießen.

3. Abschließend mit Thymian abschmecken.

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