Lungenwurst gehört zu den traditionellen Mecklenburger Würstchen, die sich vor allem während der kalten Jahreszeit großer Beliebtheit erfreuen. Eine feine Rauchnote und ausgewählte Gewürze erzeugen den besonderen Geschmack, für den unsere deftige Lungenwurst bekannt ist. Sie passt hervorragend in Eintöpfe und zu Grünkohl. Da sie leicht platzt, wird sie nicht gekocht oder gebraten, sondern langsam im Kohl oder Eintopf gegart.

Wussten Sie schon?

Lungenwurst ist eine kräftig geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch und Schweinelunge. Ihr Bekanntheitsgrad reicht von Dänemark über Norddeutschland bis Schlesien. Im dänischen Teil Schleswigs, der Region  Sønderjylland, heißt die Lungenwurst Kål-pølse. Traditionell kommt sie dort bei Silvesterfeiern auf den Tisch.