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Scheibletten

einfach klasse unser

würzige Katenwurst

Scheibletten

einfach klasse unser

würzige Katenwurst

Genießen Sie ein Stück Norden! Wahrscheinlich wollen Sie aber noch viel mehr, denn unsere Katenwurst wird über Buchenholz geräuchert und jährlich von der DLG prämiert. Für diese würzige Wurst verarbeiten wir bestes Schinkenfleisch vom Schwein. In früheren Zeiten wurde Katenwurst in Wohnräume und Küchen gehängt und über dem offenen Herd oder Kamin geräuchert.

 

 

Wussten Sie schon?

Der Begriff Katenwurst leitet sich vom Katenrauch ab. Die Häuser der Bauern wurden in den ländlichen Gebieten Norddeutschlands „Katen“ genannt. Ursprünglich wurde beim Räuchern Schinkenfleisch und Wurst (typisch Rohwurst) in den Wohn- und Küchenraum gehängt, und im abziehenden Rauch vom offenen Herd- und Kaminfeuer langsam für 3 bis 8 Wochen kalt geräuchert. Nach der Modernisierung von Gebäuden der Landbevölkerung mit geschlossenen Feuerstellen wurde das Verfahren in extra Räucherkaten, Räucherkammern oder Räucheröfen durchgeführt. (Quelle: Wikipedia)

Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Aroma, Farbstoff: echtes Karmin; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Starterkulturen, Buchenholzrauch.

Kann Spuren von Senf und Milcherzeugnissen enthalten.
100g werden hergestellt aus 135g Schweinefleisch.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.

je 100g

Energie 1686 kJ/ 407 kcal
Fett 35 g
- davon ges. Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 1,0 g
- davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 22 g
Salz 3,4  g

unsere Werte - dafür stehen wir

Regional

Regionale Zulieferer haben bei uns immer Vorfahrt. All unsere Produkte werden bei uns in Rostock kreiert und hergestellt.

Nachhaltig

Durch z.B. umweltfreundlichere Verpackungen, weniger Wasserverbrauch, innovatives Energiemanagement reduzieren wir stetig unseren CO2-Fußabdruck.

Bodenständig

Wir lieben unser Handwerk, echte Qualität und Mecklenburg- Vorpommern! Das macht unsere Wurst zur "Klasse Wurst" und das können Sie deutlich schmecken.

Stark

Durch treuen Kunden, klasse Mitarbeiter und Partner haben wir viel Gutes erfahren, davon geben wir gerne etwas zurück. Seit vielen Jahren engagieren wir uns z.B. für Kindergärten, Sportvereine und die Tafel