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Schinken

einfach klasse, unser

Kochschinken, geräuchert

Schinken

einfach klasse, unser

Kochschinken, geräuchert

Buchenholzrauch verleiht unserem Kochschinken seine unverwechselbar rauchige Note. Wir pökeln ihn mit Salzlake, die wir in das Schweinefleisch injizieren. So bleibt es schön saftig und rötet innerhalb eines Tages. Im Anschluss wird der Schinken gebrüht. Bitte beachten Sie: Wegen seines hohen Wassergehalts ist Kochschinken im Kühlschrank nur wenige Tage haltbar.

 

 

 

Wussten Sie schon?

Die Salzlake besteht aus Trinkwasser, Gewürzen und Nitritpökelsalz (Natriumnitrit) und wird in unseren Kochschinken eingespritzt. Wie bei allen gängigen Schinkensorten stammt das Fleisch aus der Beckenregion des Schweins. Diese Körperpartie nennt man auch Keule, Hinterschinken oder Qualle. In der Schweiz wird teilweise der Ausdruck Hamme verwendet.

Zutaten: Schweinefleisch 90 %, Trinkwasser, Speisesalz, Dextrose, Stabilisator: Diphosphate; Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenholzrauch.

Kann Spuren von Senf und Milcherzeugnissen enthalten.

je 100g

Energie 452 kJ / 107 kcal
Fett 2,3 g
davon ges Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 2,6 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 19 g
Salz 2,9 g

unsere Werte - dafür stehen wir

Regional

Regionale Zulieferer haben bei uns immer Vorfahrt. All unsere Produkte werden bei uns in Rostock kreiert und hergestellt.

Nachhaltig

Durch z.B. umweltfreundlichere Verpackungen, weniger Wasserverbrauch, innovatives Energiemanagement reduzieren wir stetig unseren CO2-Fußabdruck.

Bodenständig

Wir lieben unser Handwerk, echte Qualität und Mecklenburg- Vorpommern! Das macht unsere Wurst zur "Klasse Wurst" und das können Sie deutlich schmecken.

Stark

Durch treuen Kunden, klasse Mitarbeiter und Partner haben wir viel Gutes erfahren, davon geben wir gerne etwas zurück. Seit vielen Jahren engagieren wir uns z.B. für Kindergärten, Sportvereine und die Tafel