Unser geräucherter Vorderkochschinken besteht zu 90 Prozent aus Schweinefleisch. Wir injizieren Salzlake, damit das Fleisch schön saftig bleibt. Mit dem Räuchern über Buchenholz sorgen wir für eine angenehme rauchige Note. Wir empfehlen, unseren Vorderkochschinken in dünnen Scheiben zu genießen, damit sich sein Aroma voll entfaltet.

Wussten Sie schon?

Während „echter“ Schinken, der sogenannte Hinterschinken, aus der Schweinekeule gewonnen wird, kommt das Fleisch für Vorderschinken aus der Schulter des Schweins. Ein weiterer Unterschied ist, dass Hinterschinken weniger Fett und Bindegewebe als Vorderschinken enthält. Die Verarbeitung ist jedoch identisch.